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SaltTrim® - Natriumarmes Salz

Das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher wächst stetig. Entsprechend werden auch natriumreduzierte Produkte für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie immer wichtiger.

Bislang führte die Reduzierung des Natriumgehalts jedoch zu geschmacklichen Einbußen. Mit Sea SaltTrim® von WILD Flavors and Specialty Ingredients dagegen können Hersteller Lebensmittel und Getränke entwickeln, die natriumreduziert sind und doch einen authentischen salzigen Geschmack aufweisen. 

Sea SaltTrim® kann den Natriumgehalt in Getränken und Lebensmitteln um bis zu 45 Prozent reduzieren, ohne Geschmack und Mundgefühl des Produktes zu beeinträchtigen. Es basiert auf der Kombination aus Meersalz und einem natürlichen funktionalen Aroma. Dabei kommt ein Meersalz zum Einsatz, das über einen geringen Natriumgehalt und zugleich über einen natürlich hohen Anteil an Kaliumchlorid verfügt. Weitere Vorteile: Sea SaltTrim® ist hitzebeständig und allergenfrei. 

Sea SaltTrim® eignet sich für eine Vielzahl an Applikationen: insbesondere für Tiefkühlgerichte und Konserven, aber auch für Suppen, Soßen und Salat-Dressings. Fleischgerichte, Salzgebäck, Backwaren sowie Gemüsesaft profitieren ebenfalls vom reduzierten Natriumgehalt bei unverändertem Geschmack.