Deutsch

Backwaren

WILD Flavors and Specialty Ingredients entwickelt Inhaltsstoffe für innovative Produktkonzepte für die Backwaren-industrie. Neben natürlichen Bindemitteln für Müsli-Cluster und -Riegel bietet WILD Flavors and Specialty Ingredients  natürliche Aromen und Farben, Fruchtpulver und insbesondere Zubereitungen an, die speziell für den Einsatz in Backwaren entwickelt worden sind.

Die Fruchtsüßen Fruit Up® und Multijuice von WILD Flavors and Specialty Ingredients sind natürliche Süßungs-alternativen, die sich sehr gut für den Einsatz in Backwaren eignen. Darüber hinaus lassen sie sich in Müsli-Cluster und -Riegel auch als natürliches Bindemittel einsetzen, sodass Hersteller auf E-Nummern in ihren Produkten verzichten können.

Zutaten wie natürliche Aromen und Farben finden Anwendung entweder direkt im Teig oder in fetthaltigen Cremefüllungen. Fruchtpulver und Frucht- oder Aromagranulate sind weitere innovative Inhaltsstoffe für Fettcreme-Füllungen.

WILD Flavors and Specialty Ingredients bietet ein breites Portfolio an Zubereitungen für Füllungen und Auflagen von Backwaren an. Eine Besonderheit bilden dabei die backstabilen Zubereitungen, die eine hohe Hitzestabilität und Viskosität aufweisen. Riegel mit Fruchtfüllung bis zu einem Fruchtgehalt von 50 Prozent, mit und ohne Fruchtstückchen oder auch mit Frucht gefüllte Cerealienkissen sind mögliche Anwendungsfelder.