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Natürliche Farbtöne für Lebensmittel und Süßigkeiten

Intensive Farben des Regenbogens

Immer mehr Verbraucher wünschen sich natürliche und dennoch optisch ansprechende Produkte mit intensiven Farben. In Westeuropa ist die Nachfrage nach Clean-Label Produkten besonders hoch.

Von rot über orange, gelb, grün und blau bis violett – WILD Flavors and Specialty Ingredients hat seine Farbpalette erweitert und bietet ausdruckstarke färbende Lebensmittel für Süßwaren so leuchtend wie der Regenbogen. Die Farbtöne werden aus Lebensmittelextrakten und -konzentraten gewonnen und bedienen damit den Verbraucherwunsch nach natürlichen Farblösungen.

Dank neuer Extraktionstechnologien für die Mikroalge Spirulina und der Kombination der Alge mit Saflor, ist es WILD Flavors and Specialty Ingredients beispielsweise gelungen, zahlreiche neue Grünschattierungen auf natürlicher Basis zu entwickeln. Alle neuen natürlichen Nuancen bieten den Herstellern die Möglichkeit, unterschiedlichste Geschmacksrichtungen optisch zu unterstreichen und die Verbrauchererwartungen genau zu treffen. Sie werden vor allem in Fruchtgummis, Dragees sowie Weich- und Hartkaramellen eingesetzt.

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