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Gesundheit & Wellness

Das Bewusstsein für eine gesündere Lebensweise nimmt global zu, was nicht ohne Einfluss auf die Getränke und Lebensmittelindustrie bleibt. Der Trend zu funktionalen Lebensmitteln und Getränken zeigt sich dabei als starker Motor für Innovationen.

Weltweit wächst der Markt für Produkte mit gesundheitlichem Nutzen stetig. Im Vordergrund steht dabei einerseits das Thema Übergewicht und Fettleibigkeit, das rund um den Globus an Bedeutung gewinnt. Infolge eines geschärften Bewusstseins für diese Problematik steigt die Nachfrage nach Produkten, die kalorienreduziert sind und weniger Zucker enthalten. Zum anderen stehen Lebensmittel und Getränke mit funktionalen Inhaltsstoffen im Fokus, die mit Vitaminen und Mineralien angereichert sind. Hierzu zählen beispielsweise Trend-Getränke wie VitaminWater oder Coconut Water. Die wachsende Anzahl von Produktneueinführungen mit gesundheitlichem Nutzen, die Innova Market Insights erfasst, zeigt die zunehmende Bedeutung dieses Marktsegmentes. Die sogenannte Health Claim Verordnung stellt die europäischen Hersteller dabei vor besondere Herausforderungen in der Vermarktung von Lebensmitteln und Getränken mit funktionalen Inhaltsstoffen.