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Concord Traube

Die dicke, dunkelviolette Haut der Concord Traube und ihre knackigen Kerne sind vollgepackt mit Polyphenolen. WILD Flavors & Specialty Ingredients bietet eine breite Produktpalette mit dieser amerikanischen “Superfrucht”.

Natürlich funktionell – ein aktueller Mega-Trend für Ernährung, dem die Concord Traube, von Natur aus reich an dem Pflanzennährstoff Polyphenol, nachkommt. Damit bietet der Saft der Traube ein besonderes Geschmackserlebnis und die ernährungsphysiologischen Vorteile, die moderne Verbraucher heute schätzen.

Die Polyphenole befinden sich hauptsächlich in der Haut und in den Samen der Traube, genau deshalb presst Welch‘s die ganze Traube aus, um die enthaltenen Pflanzennährstoffe der Traube im Saft zu erhalten. Seit Generationen schon pflanzt, erntet und verarbeitet die Firma Welch’s die süßen Trauben. 

Die Concord Traube stammt ursprünglich aus Massachusetts, im Nordosten der USA. Ein Zusammenschluss von circa 1.000 Landwirten ermöglicht es Welch’s, die Concord Traube heute im gesamten Norden der Vereinigten Staaten zu verarbeiten. Seit 2015 kooperiert WILD Flavors & Specialty Ingredients mit Welch’s und bietet seitdem Concord Traubensaftkonzentrat und eine große Auswahl an innovativen Produkten die Concord Traubensaft enthalten für den europäischen Markt sowie den Nahen Osten und Afrika an. Die Produkte eignen sich ideal für eine Vielzahl von Anwendungen in Getränkekategorien wie Säften, Nektare, Still Drinks und CSDs.